Cooking Studio M は、新潟市にある料理教室です。基本や伝統を大切にしながら地元の食材を活かした時代や状況に準じたお料理やお菓子を通じて、シンプルで温かみのある家庭料理を楽しみながら学んでいく教室です。

季節ごとに移り変わる海・山・里の豊かなにいがたの食材を識り、お料理に大切な基礎を身につけます。講師がこれまで長年学んできましたフランス地方料理と地方菓子、タイ料理などの異国のお料理も食文化の解説を交えながら食卓に取り入れていきます。

楽しい食卓は日常を華やかに、人生を豊かに彩ってくれます。ワインは料理があって、会話があってこそおいしいもの。生活を豊かにするひとつのツールとして、ワインを季節やシーンに応じてお料理と楽しみましょう。

真冬においしい

～にいがた流フランス家庭料理～

● 雪下人参とやりいかのラペ

● 田舎風ポトフ

● 季節のフロマージュ

● ヘーゼルナッツのフィナンシェ