＜月1回＞

季節の食材をシンプルに、あるいは常識にとらわれず、自由な発想で食卓を彩ります。新潟の郷土料理はもとより、私が実際に現地を訪れて出合ったフランス総菜やお菓子も取り入れながらご紹介します。身近な材料で、基本に沿った手順で進めてまいりますので、初めての方でも安心して受講いただけます。

＜月1回＞

すぐにできるアミューズ（おつまみ）から、メイン、デザートをデモンストレーションを含みながら実習。その後、ワインと一緒にお楽しみいただきます。料理は、皆さまにとってスタンダードとなり得る、一生大切にしていただけるレシピとテクニックを。いま話題のワインと合わせながら、資料を基に分かりやすくご説明します。

＜隔月＞

日本でもよく知られる人気のタイ料理から、ご飯のおかずにもぴったりな郷土料理や屋台料理はもちろん、雅な宮廷料理なども登場します。基本的な技術、手順はもちろんのこと、料理の背景についてもわかりやすく解説していきますので、お料理ビギナーの方でも安心して受講いただけます。南国の恵みと近隣諸国の影響により育まれたタイの奥深い魅力を体験してみませんか。