＜月1回＞

基本的な調理方法を大切に、季節の食材を使ったシンプルで伝統的な料理をご紹介します。新潟の郷土料理、フランス地方の家庭料理＆地方菓子を中心に作ります。身近な材料で、基本に沿った手順で進めていますので、初めての方でも安心して受講いただけます。

＜月1回＞

季節のアミューズから、メイン、デザートをデモンストレーションを含みながら実習。その後、ワインと一緒にお楽しみいただきます。世界のワイン、新潟のワイン、今話題のワインなどを毎回のテーマに沿って、料理との組み合わせを楽しみながら学びます。

＜隔月＞

近年、日本でも知られるタイ料理。タイ王国に伝わる宮廷料理、地方料理、御飯のおかずにもピッタリな屋台の味も、現地の味を再現します。基本的な技術や手順、料理の背景についても解説していきますので、お料理ビギナーの方でも安心して受講いただけます。南国の恵みと近隣諸国の影響により育まれたタイの奥深い魅力を体験してみませんか。